我问你个问题,你有没有发现,最近这两天大家都在传蜜雪冰城去美国开店这事儿,重点全跑偏了?
所有人的眼睛都盯着那个“28块钱一杯”的价格换算,或者在那儿玩梗说要“给肥胖之国上强度”。但我盯着那张流出来的菜单看半天,背后的冷汗是一点点冒出来的。那个赫然在目的“200%糖度”选项,绝不是什么营销噱头,它更像是一把手术刀,直接切开了美国社会最尴尬的一块皮肉。我就纳闷了,咱们在国内喝奶茶,七分糖都嫌腻,美国人要双倍糖,这得多疯狂的味蕾才能扛得住?
我特意去查了一下这次蜜雪冰城在纽约和洛杉矶的定价策略。虽然还没有大规模铺开,但流出的信息显示,标准款大概在3.99美元左右。
你别光顾着按汇率算成28块人民币然后喊贵,你得看横向对比。在美国大城市,随便一家像样点的珍珠奶茶店,加点料甚至能卖到7美元甚至8美元。根据美国劳工统计局的数据,美国现在的通胀虽然账面上按下去了,但食品价格依然坚挺。在这个背景下,3.99美元几乎就是一种“慈善”定价,跟当年1美元的披萨切片是一个生态位的。
展开剩余78%但真正让我觉得有意思,或者说觉得有点“惊悚”的,是这个糖的问题。
我就想问一句,这杯子里加的,到底是蔗糖,还是高果糖玉米糖浆(HFCS)?这事儿非常关键,它直接决定了雪王到底是在“做生意”,还是在“入乡随俗”。
我查了下美国农业部的公开数据,美国的糖价因为贸易保护主义政策,常年比国际市场价格高出两到三倍。这就导致了一个极其魔幻的现象:为了控制成本,美国食品工业大规模使用高果糖玉米糖浆。这玩意儿是用玉米淀粉水解出来的,甜度高、成本低,而且极易被人体吸收转化成脂肪。美国之所以胖子多,跟这东西泛滥有直接关系。如果蜜雪冰城在那边用的是真蔗糖,那3.99美元这个价格,除非它自带这一整套供应链且能避开高额关税,否则这就是在做赔本赚吆喝的买卖。
但如果它用的是玉米糖浆,那这个“200%糖度”就解释得通了。因为对于美国底层的消费者来说,他们需要的不是品味,而是能量,是那一瞬间血糖飙升带来的廉价多巴胺。
你仔细琢磨一下这背后的逻辑。美国现在的肥胖率是多少?CDC(美国疾控中心)最新的数据是41.9%。这可不是因为他们吃得太好,恰恰是因为他们吃得太“烂”。我在外网看到过不少讨论,对于那些在亚马逊仓库搬箱子、或者一天开十几个小时优步的蓝领来说,一份健康的沙拉要12美元,而一杯高糖饮料配个汉堡可能只要5美元。在极度疲劳和财务压力的双重挤压下,身体会本能地渴望高糖高热量。
这时候,一杯200%糖度的冰饮,就不再是什么“口味选择”,它简直就是一种刚需的“燃料”。
我不觉得这是什么值得调侃的“文化输出”或者“反向收割”。这其实挺悲凉的。当你看到一个市场需要双倍糖分才能满足的时候,说明这个市场的消费者已经对甜味脱敏了,他们的阈值被工业化食品推到了一个变态的高度。蜜雪冰城这一招,看似是创新,实则是精准地摸到了美国社会的脉搏——那里有一大群人,急需便宜的快乐和廉价的卡路里来维持一天的运转。
我记得前两年看过一个关于美国阿巴拉契亚地区贫困现状的纪录片,里面的人就是每天狂灌激浪(Mountain Dew),牙齿都喝烂了也不停。因为在那个环境里,糖是唯一买得起的安慰剂。现在雪王带着低价来了,还贴心地给了个“双倍快乐”的选项,这哪里是暴打,这简直是“雪中送炭”,虽然送的是可能让你得糖尿病的炭。
再往深了想,这其实是一场关于供应链和生存法则的博弈。中国企业出海,过去我们总盯着华为、大疆这种硬科技,觉得那才叫牛。但现在你看,Temu拼多多在那是攻城略地,希音(Shein)在那边也是风生水起,现在轮到蜜雪冰城。这些企业的共同点是什么?是极致的性价比,是把“便宜”这件事做到了工业化的极限。
美国现在的经济结构,呈现出一种明显的K型分化。富人在头等舱里喝着冷压果蔬汁,谈论着抗氧化和长寿;而底层老百姓在通胀的泥潭里打滚,每一美分都要掰成两半花。3.99美元的奶茶,正好填补了星巴克涨价后留下的巨大真空。这不叫消费降级,这叫生存智慧。
我也在想,等这家店真正开业那天,排队的会是些什么人?大概率不会是那些住在比佛利山庄的精英,而是附近的留学生、打工族,还有那些看着手里几张皱巴巴的钞票计算午餐成本的当地居民。
这杯加了双倍糖的饮料,喝下去那一刻肯定特别爽,冰凉、齁甜,脑子里的焦虑瞬间被糖分冲散。但这种爽感消退之后呢?留下的可能是一具更沉重的肉身和对下一杯糖水的渴望。
所以别说什么“给美国人上强度”了,人家那强度本来就大得吓人。我们看着是笑话,人家过的是日子。我就好奇一件事,当那第一杯200%糖度的柠檬水递到柜台外那个满身疲惫的卡车司机手里时,他脸上露出的,到底是满足的笑,还是一种无奈的苦笑?
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